انجیر صد یک
08042010انجیر خشک، میوه خشک شده درخت انجیر با نام علمی Ficus carica از خانواده Moraceae می باشد که با استفاده از روش های مناسب خشک کردن، رطوبت آن به حد قابل قبول رسیده باشد. انجیر صد یک به دو درجه AAA و AA تقسیم می شود: انجیر صد یک :AAA این انجیر بعد از انجیر پرک دهان باز ترین هست و قیمت کمتری نسبت به انجیر پرک دارد و از نظر سایز هم درشت است. انجیر های صدیک از ۲ طرف یا ۳ طرف باز شده اند ولی مقدار باز بودنشون نسبت به پرک ها کمتر هست. انجیر صد یک :AA این انجیر از نظر ظاهر کاملا شبیه به انجیر صدیک AAA هست با این تفاوت که سایز این انجیر کوچیک تر است و در دستگاه سورت از خروجی AA خارج می شود و قیمتش نسبت به انجیر صدیک AAA کمتر است.
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications)
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی انجیر صد یک | |||
حدود مجاز | واحد | ویژگیها | ردیف |
منفی | - | آفت زنده | 1 |
منفی | - | شن، سنگریزه، شیشه و سایر موارد خارجی بدون منشا گیاهی | 2 |
طبیعی | - | بو و مزه | 3 |
بیشینه 1 | درصد وزنی | آفت زدگی | 4 |
بیشینه 0.2 | درصد وزنی | مواد خارجی با منشا گیاهی | 5 |
بیشینه 12 | درصد وزنی | رطوبت | 6 |
بیشینه 3 | درصد وزنی | دانه های نارس | 7 |
بیشینه 3 | درصد وزنی | آسیب دیدگی | 8 |
ویژگی های میکروبیولوژی محصول
ردیف | ویژگی های میکروبی انجیر صد یک | واحد | حداکثر مجاز |
1 | شمارش کلی میکروارگانیسم ها | در گرم | 104 |
2 | کلی فرم ها | در گرم | 102 |
3 | اشریشیا کلی | در گرم | منفی |
4 | کپک | در گرم | 102 |
5 | مخمر | در گرم | 102 |
بیشینه رواداری آفلاتوکسین ها و اکراتوکسین ها
ماده غذایی | آفلاتوکسین ها (µg/kg) | اکراتوکسین ها (µg/kg) | ||
B1 | Total B1+B2+G1+G2 | M1 | A | |
انجیر صد یک | 5 | 15 | - | 10 |
- موارد استفاده: آجیل، تنقلات، آشپزی، صنایع غذایی
- تاریخ برداشت: سپتامبر و اکتبر
- محل تولید اسم شهر و کشور: فارس - استهبان
- شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر یخچالی
- شرایط نگهداری: انجیر صد یک باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. دمای مناسب انبار جهت نگهداری انجیر صد یک بین 0 تا 5 درجه سانتیگراد می باشد. در صورت نگهداری در شرایط مناسب می توان به مدت 12 ماه نگهداری نمود.
- تعداد در کارتن، پالت، کانتینر 40 و 20 فوت
وزن خالص کانتینر (کیلوگرم) | تعداد در هر کانتینر | نوع کانتینر | وزن خالص هر بسته (کیلوگرم) | نوع بسته بندی | محصول |
10000 | 2400 کارتن | 20 فوت | 5 | کارتن | انجیر صد یک |
20000 | 5000 کارتن | 40 فوت | 5 | کارتن | انجیر صد یک |
11000 | 1100 کارتن | 20 فوت | 10 | کارتن | انجیر صد یک |
22000 | 2200 کارتن | 40 فوت | 10 | کارتن | انجیر صد یک |
12000 | 960 کارتن | 20 فوت | 12.5 | کارتن | انجیر صد یک |
24000 | 1920 کارتن | 40 فوت | 12.5 | کارتن | انجیر صد یک |
نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز:
استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)
- استاندارد ملی ایران،
- سازمان قرنطینه نباتی
- گواهی ارگانیک
- گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
- HACCP
- ISO
- FSSC
- IFS
- SGS
- BRC
مانده آفت کش ها
میزان باقیمانده آفت کش ها باید مطابق استاندارد ملی ایران شماره 13118 باشد.
توضیحات تکمیلی 1:
آزمون های اکراتوکسین، آفلاتوکسین و مانده آفت کش ها بنا به درخواست خریدار یا کشور مقصد قابل انجام است.
- بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 249 |
| Total Fat 0.9g | 1% |
| Saturated Fat 0.1g | 0% |
| Sodium 10mg | 0% |
| Total Carbohydrate 64g | 23% |
| Dietary Fiber 9.8g | 35% |
| Protein 3.3g | 7% |
| Iron 2mg | 11% |
| Calcium 162mg | 12% |
| Potassium 680mg | 14% |
